Nella giornata del pizzaiolo, Coldiretti ha preso parte, con proprie aziende agricole, al tradizionale rito che si svolge a Sant’Antonio Abate promosso dal Comune.
“Il dato diffuso oggi da Coldiretti, secondo cui il simbolo della tavola nazionale è la pizza per l’89% degli italiani, pone ancora una volta sugli altari non solo questa tipicità partenopea, unitamente all’arte del pizzaiolo già riconosciuta patrimonio UNESCO, ma l’intera filiera agroalimentare campana” – dichiarano il presidente e il direttore generale di Coldiretti Campania, Ettore Bellelli e Salvatore Loffreda.
“La pizza – sottolineano ancora – viene percepita come un piatto della famiglia, anche grazie al sapore che deriva dagli ingredienti che l’hanno resa famosa in tutto il mondo, sulla scia di quella tipicità e della territorialità che prodotti di alta qualità presenti in Campania possono conferire. Parliamo del pomodoro San Marzano, dei pomodorini vesuviani, dell’olio d’oliva derivante da straordinarie cultivar autoctone, della mozzarella di bufala campana, del fior di latte, e di tantissimi prodotti a kilometro zero. Per questo motivo la pizza parla al mondo di Napoli e della Campania e rappresenta la forza della tradizione che prosegue nel corso del tempo”.
